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“저탄소.로컬푸드의 날”운영안내장
교육통신
생태.환경 영양 식생활교육을 위한
체육예술부(급식)
○○○○학교
“저탄소.로컬푸드 식단 운영 안내”
2021 ? 담당자 ooo
031)000-0000
학부모님 안녕하십니까?
경기도교육청의 지속 가능한 미래를 위한 생태환경 영양.식생활교육 관련하여 학교급식에 저탄소.로컬
푸드 연계한 식단을 운영하고자 안내드립니다.
첫째, 지난 3월부터 월 1회 ‘채식의 날’을 운영하고 있습니다. 이는 육류 위주의 편중된 식단을 육류와
채식의 균형적인 식단으로 비만, 아토피 등을 개선해 보자는 의미도 있습니다.
둘째, ‘고기 없는 월요일’을 오는 5월부터 격주로 운영합니다.
‘고기 없는 월요일’은 비틀즈 멤버였던 영국의 폴 매카트니가 2009년 기후변화협약을 위한 유럽
의회에서 한 말로 지금은 환경 보존을 위한 실천운동으로 전 세계에 널리 알려져 있으며, 우리
학생들도 육식을 조금씩 줄이는 운동에 동참해 보자는 의미입니다.
우리가 섭취하고 있는 육류가 현재 겪고 있는 엄청난 기후변화와 밀접한 관련이 있으며, 이런 기후
위기는 사람들의 건강을 해칠 뿐만 아니라 미래 세대의 삶을 불확실하게 할 수도 있다고 합니다. 육식을
줄이는 것은 기후 위기를 막는 방법 중에서도 가장 효과적이고, 가장 빠른 방법이며, 가장 쉬운 방법
이라고 합니다.
개개인이 육류를 줄이는 것도 중요하지만 단체급식인 학교급식, 공공시설 등에서 동물성 식품 섭취가
줄면 밀집된 환경에서 사육되는 가축의 수를 줄일 수 있고, 결국 지구온난화의 원인이 되는 메테인
가스를 줄일 수 있다고 합니다. 급식의 변화는 ‘먹는’문제인 만큼 아주 중요하고 예민한 사안입니다.
그동안 육식에 익숙해진 학생들에게 갑작스럽게 채식 위주의 급식을 제공하게 되면 많은 학생들이
“학교급식 맛없다”라고 할지도 모릅니다. 그렇지만 학생들에게 생태환경교육과 더불어 채식의 중요성을
알게 하여, 결국 아이들이 스스로 기후 위기 해결의 주체가 되도록 하여야 합니다.
학교에서도 채식의 중요성을 교육하고, 또한 맛있게 먹을 수 있도록 조리에도 더욱 신경을 쓰겠습니다.
학부모님!
현재 일어나고 있는 기후 위기에 관심 가져주시고,
일주일에 한번이라도! 가정에서도 ‘채식 실천 운동’에 동참을 부탁드립니다.
2021 3. 2.
○○○○학교장
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